手作り味噌の保存には、以下の場所が適しています。

• キッチンのシンク下
• パントリー
• 床下収納
• 北側の涼しい部屋

保存する際は、以下の点にご注意ください。

• 高温多湿・直射日光を避ける
• 温度変化が少なく、風通しの良い場所を選ぶ（時々換気も有効です）
• 梅雨時期に一度状態を確認し、カビが多い場合は場所を変更する

これらの点に注意して保存することで、手作り味噌を美味しく保てます。